Saison des pluies et routine bien installée

Cela fait trois mois que je suis à Madagascar. J'ai ma maison depuis un mois. La routine depuis 2 semaines. L'envie d'écrire depuis quelques minutes.

Tranquillement mais sûrement je m'installe dans la maison. Mon père a été généreux en m'amenant ma super machine à expresso et depuis, mes matins vivent un renouveau énergisant ! Je tranche mon pain complet et me fait ma tartinade fétiche, beurre d’arachide et Nutella. Je cuis la nourriture de mon chien qui, maintenant, a apprit à attendre mon signal avant d’avaler son plat. Je m’installe sur mon ordinateur, thé à gauche, cellulaire à droite et air frais plein de visage.

Un jour sur deux, mes deux employés nettoient la maison. Le gardien s’occupe des planchers et la bonne fait la vaisselle et me prépare des légumes selon mes demandes. Ce qui est dépaysant, ce n’est pas tant que des gens travaillent pour moi, c’est que leurs salaires, pourtant décent pour ici, ne me coût pas plus cher que mon abonnement Vidéotron. Hier, la bonne m’a demandé si j’allais jeter le fond de mes bouteilles de savon et de shampoing. J’ai compris qu’elle les voulait et elle fut très heureuse que j’y acquiesce. Un fond de bouteille de shampoing ne créera jamais de sourire chez un canadien comme celui que ma bonne m’a laissé voir. Ici, le savon et le shampoing malgache sont loin du pantene proV.

Depuis 2 semaines, la saison des pluies s’installe. Le matin, c’est du plein soleil, un ciel bleu superbe et une température frisant les 35 degrés. En après-midi, les nuages se grisent très vite et la pluie peu parfois être torrentielle. Je m’installe quelques fois avec mon père sur le balcon et nous observons les cellules orageuses balayer la ville à travers les éclaircis tout aussi splendides.

Lorsque je vais rejoindre mon père chez lui, je mets mon ordinateur portable dans mon sac à dos, question d’avoir l’air d’un étudiant qui traine son linge sale. Je monte la rue pavé de pierre, croise les enfants malgaches qui trouvent très drôle de dire bonjour à un étranger qui marche seul, regarde la vue superbe de la ville, du ciel bleu et du marais Masay. Arrivé en haut, je me rends à l’endroit habituel où se trouve les taxis. 4000 Aryary, c’est le prix, à peine plus de 2 dollars canadiens.

En fin d’après midi, mon père et moi aimons bien s’ouvrir une bière. Ici, la bière locale s’appelle THB, une bière typiquement domestique. Dans son domaine, nous sommes loin de la diversité québécoise, ce qui attriste l’amateur de bière forte en moi. À mon prochain séjour au Québec, je me promets de me déboucher une St-Ambroise noire dès qu’il m’en est possible.

Le soir, je m’installe parfois devant un film sur la télévision locale. Ce sont habituellement des films piratés, on le devine par la qualité de l’image ou par les sous-titres danois. J’ai quand même pu voir les derniers Star Trek et Transformers.

La nuit, je me suis habitué à entendre les quelques chorales subites des chiens du quartier. J’ai aussi accepté la visite des pigeons sur mon toit de tôle qui créent un vacarme résonnant dans ma chambre.

Aujourd’hui, je vais avoir un scooter, ça promet …

Malagasyment vôtre !

Le végétarien s'en tire très bien !

Je suis à présent installé dans ma nouvelle maison où je suis seul résident. Dans le frigo, ce ne sont que des choses pour moi. Les repas préparés dans ma cuisine seront pour moi, le végétarien est maître à bord.
J'ai fait le plein de légumes et de fruits. Ce n'est malheureusement pas moi qui est allé au marché car ça m'aurait couté beaucoup plus cher. Quoi que pour environs 10$, on m'a ramené tomates, mangues (c'est la saison), choux fleur, haricots, concombres, carottes, oignons, petits pois, pomme de terre et tout ça bien frais. Je me promets bien un jour de me rendre au marché, je ne peux pas passer à coté d'une telle expérience, franchir la barrière de la langue, découvrir les denrées typiques, me protéger des picks pockets, me sauver des mandiants, etc. Ça sera le sujet d'un autre récit.

Lorsqu'on s'adapte à un nouveau mode de vie, il faut toujours faire preuve de débrouillardise. Je ne suis pas encore totalement équipé coté cuisine. Un seul outil fait office de poêle, bouilloire, casserole et chauffe eau, je vis le miracle du Rice Cooker ! Je peux ainsi manger de superbes plats santé avec riz, pâte et légumes, beaucoup de légumes. Je chauffe même l'eau pour le thé, un très bon thé rouge malgache avec de la vanille.

Il y a tout de même scandale dans l'air. Mon frigo n'est pas entièrement végé, tout ça à cause d'un squatteur canin.
Je vous présente Bito. C'est le chien de l'ancienne locataire qui n'avait nul part où aller. J'ai donc décidé de l'adopter. Oubliez le Purina Dog Chow ou tous les trucs du genre, les malgaches n'ont pas les moyens de se payer ça, surtout qu'ici, presque tous les chiens mangent à la malgache. Ce régime est composé principalement de riz accompagné de viande. Pour les besoins de la cause, je m'y plie mais sans peine parce que je le fais pour mon nouvel ami Bito.

Végétariennement vôtre !

78 mots dédiés à l'Horreur

Imaginez un scandale criminel au Québec.
Pleine page dans le Journal de Ville, cahier spécial 20 pages, entrevues avec les proches de la victime. Hommage à celle-ci sur les ondes de TV?, deux heures de tout ce qui peut être touchant sans oublié le commentaire de Chose Poirrier.
Tout les détails sans exception étalés sur des semaines, tant que l'histoire fait vendre. Les talkradios gloussent d'avoir un sujet aussi juteux et aussi scandalisant.
Imaginez la pire histoire, celle que nous avons rarement mais qui nous rappelle que certains d'entre nous n'ont pas perdu leur comportement animal, sadique et destructeur. L'histoire qui nous donne le goût de légaliser la peine de mort, juste pour cette fois-ci.
Un beau braillage collectif et éternel.

Ce matin dans le journal d'ici, dans les fait divers, en bord de page, 78 mots suffisent, titre compris.
Une fillette de 8 ans, violée et assassinée par son propre enseignant qui par chance s'est livré lui même à la police.

Pendant ce temps, les politiciens prennent des pages complètes pour justifier leurs actions politiques qui embourbent le pays. Au nom le l'intérêt suprême de la nation dis-t-ils.

Il n'y avait pas le nom de la fillette, anonyme et vite oubliée. J'aurais cru qu'au 21e siecle, l'intérêt suprême d'une nation est de donner la chance aux enfants de grandir et de s'épanouir.

Pauvrichetesse malagasy

Madagascar riche

Telle une reine dans une brillance éblouissante, l’ile malagasy porte sa couronne de sable blanc au dessus de son visage aux verts luxuriants, flottant dans sa robe aquatique turquoise.

Le paysage côtier n’a rien à envier aux autres. Partout, de superbes deltas de mangrove s’étendent, des coraux nichent dans une eau claire et bleue et les couchés de soleil sur le Mozambique nous donnent l’impression de rêver.

La diversité culturelle, propagée par 18 groupes ethniques, ouvre une quête inlassable qu’est la découverte de la musique, des métiers d’arts et des coutumes éparses dans ces pays qui ne forment qu’un seul.

Les gens sont formidables, de bonne volonté, intelligents et porteurs d’espoir pour leur nation. Les femmes sont belles, les hommes courtois.

Près du lac Anosy, en plein centre ville, les arbres majestueux portaient des milliers de fleurs mauves. Les maisons multicolores bordent les rues sillonnant les flancs de collines, veillant aux champs de riz couvrant le fonds des vallées du haut plateau.

Madagascar pauvre

L’orgueil des uns fait le malheur de tous. L’embrouille politique dure depuis l’indépendance et le comportement peu diligent des hommes politiques teignent sur une population de plus en plus désillusionnée.

Le laxisme des forces de l’ordre permet aux pires comportements humains d’exister sans scrupule. En moins d’un an, le braconnage forestier d’immenses surfaces de forets protégées. La sécurité routière est en option, menant aux trépas bien trop d’innocents. Des enfants revenant de l’école marchent dans une rue sans trottoir, respirant à plein poumon la fumée noire des voitures et camions qui en sont à leur troisième vie.

Le pays, ayant perdu plus de 80% de son couvert forestier pour faire place à l’élevage de bovin, coule lentement mais sûrement vers la mer par une érosion dévastatrice.

De plus en plus, il y a des histoires de briguant sur les routes, des enfants sont enlevés en pleine ville, des adolescentes violées, des gens retrouvés morts sans explication. Cette semaine, un village a été assaillit, toutes les femmes violées, par une bande de sauvage.

Les étrangers de la pire espèce s’en donne à cœur joie dans des régions éloignées. Les filles, accablées par la pauvreté, se laisse traiter comme de la chaire fraiche. Des hommes osent se comporter d’une manière si sauvage, assouvissant leurs pires pulsions, ce qui a de plus dégueulasse, qu’on ne peut que vouloir les castrer et les démembrer de la manière la plus douloureuse possible.

La dualité humaine

Lorsqu’un peuple est laissé à lui-même, lorsque les leaders ne font pas preuve de vertu, lorsque nous ne continuons pas de constamment corriger l’imperfection individuelle et collective de l’être humain, émergent à travers le peuple ces comportements irrationnels, héritage de notre origine animale, que l’évolution culturelle et naturelle n’a pas encore su éliminer.

Nous avons tous espoir d’une vie meilleure. Nous sommes tous des êtres humains. On se rappelle constamment à coup de chansons moralisatrices, de manifestations environnementalistes et de condamnations de scandales autour d’une table d’un Tim Horton, que le monde se doit d’être meilleur. La réalité est que l’être humain sera toujours en lutte contre lui-même, une lutte qui n’a pas à avoir d’explication métaphysique, elle est tout simplement. La définition du bien et du mal n’est pas écrite dans le ciel ou sous la terre.

La beauté et le bonheur de ce monde nous permet de garder l’énergie et l’espoir nécessaire pour poursuivre notre chemin dans la réalité, peu importe le comment et le pourquoi.

Malagasyment votre.

Végétarien : 1 - Madagascar : 1

J'ai gouté à de la viande de zébu.

Non, je n'irai pas me fouetter à coup de feuille de salade pour me purifier. Au contraire, cette expérience me fait dire : Honte à vous carnivore d'Amérique du nord. Vous croyez manger de la viande ? Ce que vous consommer est en fait aussi artificiel que les frites carrées du Macdonald. La viande de zébu trouvée ici est d'autant plus biologique que n'importe quelle viande trouvée chez nous. J'ose même dire que, d'après mes souvenirs, je n'ai jamais mangé une viande aussi riche et savoureuse. Ne vous réjouissez pas, je ne m'éloignerai jamais de la voix végétarienne.

C'est d'autant plus frappant pour moi de voir l'écart industriel entre ici et là bas. C'est à même mes papilles gustatives que j'ai constaté à quel point la viande du Canada est dénaturée, soumise à un élevage intensif supporté par des hormones de croissances, des antibiotiques et de la nourriture issue d'une agriculture autant plus dommageable. Ici, la viande est un bien de luxe et je souhaite qu'elle le reste. Ça devrait l'être d'ailleurs partout dans le monde.

Je suis en ce moment même à expérimenter les beautés de Madagascar. Quelle belle vue à chaque repas de voir le canal du Mozambique et les cocotiers devant soit. Ce n'est pas pour longtemps alors aussi bien en profiter.

J'ai dû faire plusieurs kilomètres pour arriver ici. J'ai pris pour la première fois, et croyez-moi pour la dernière, un taxi brousse. Ce n'est pas au Canada que nous voyons des dépassements dans les courbes, falaise en évidence avec retour sur la voix à la dernière seconde pour éviter le camion en sens contraire. Quand je dis à la dernière seconde, c'est qu'une seconde de plus et c'est le face à face. Pratique commune chez les chauffeurs malgaches. Rien d'étonnant qu'encore cette semaine, 16 personnes ne sont pas sorties vivantes d'un taxi brousse.

Sur le chemin, un arrêt pour prendre le <>, souper canayen, dans un petit restaurant qui avait plutôt l'aire d'un entrepôt de tables. Au menu, du riz et des choses que je ne connaissais pas. À boire, on nous sert une infusion de croute de riz brûlée résultant de la cuisson de plat principal. Je me suis aussi soulagé dans une toilette malgache : un bord de mur extérieur en ciment éclairé par la pleine lune.

Sur la route, il est désolant de voir que l'ile a perdu la majorité de son couvert forestier. À l'horizon, il y avait d'étranges spectacles nocturnes mettant en scène une plaine décharnée, perturbée par un gigantesque feu de paille avec comme décor de fond, les éclaires d'un orage et le tout surplombé par la lune bien aimé.

Depuis que je suis au bord de la mer, j'ai croisé quelques fois des groupes de lémuriens. À chaque fois ils s'exclament timidement à coup de cri de gorge et dans leur voix et dans leur yeux, j'ai l'impression qu'ils me grondent : Humain étrange, c'est nous qui sommes ici. Tu nous déranges, tu nous prends notre air, notre nourriture et notre maison. Vas et apprends à nous laisser tranquille ...

Quand on se compare, on se console.

Le Madagascar est un des pays les plus pauvres de la planète. Je devais bien m’attendre à en voir la dure réalité.

En plein milieu de la rue, assis entre les voitures qui passent, des handicapés tendent la main vers les fenêtres dans l’espoir d’attendrir les gens. D’autres les exhibent comme un faire valoir dans une chaise roulante, encore une fois en plein milieu du trafic. De jeunes enfants se faufilent, parfois à quelques centimètres d’un camion en mouvement, pour quémander sans relâche malgré des refus répétés. Un enfant est resté accroché à la fenêtre du taxi risquant sa vie dans l’espoir que je lui donne de l’argent. Il n’est pas sans penser que ces enfants peuvent être exploités pas des gens ou des parents qui, sans égare, ne pensent qu’à l’argent. Souvent, les pauvres de la capitale sont des gens venus de la campagne en quête d’une vie meilleure mais qui se retrouvent piégés dans un cercle vicieux les confinant à la vie de mendiant.

Au moment d’écrire ces lignes, Madagascar se retrouve avec un gouvernement non élu et non reconnu pas la communauté internationale. Les sanctions vont probablement tomber et l’argent des bailleurs de fond, qui représente une aide vitale pour le développement du pays, n’arrivera plus.

Une chose sur laquelle il faut réfléchir, c’est que malgré tout ce que nous pouvons critiquer chez nos politiciens canadiens, c’est que nous pouvons les choisir. Le système n’est pas parfait mais c’est clairement mieux que d’être de simples spectateurs devant une mascarade. Plusieurs pays ont clairement des élections truquées. D’autres se voient sous l’emprise de dictature, au 21^e siècle. À l’endroit où je me trouve, le pays a à sa tête un gouvernement non élu avec un président qui, selon la constitution, ne devrait pas être là.

Crachez aux visages des politiciens canadiens si l’idée de nouvelles élections vous horripile. Moi j’embrasserais la terre sous mes pieds, je louangerais mes compatriotes, j’adulerais mon pays de me donner la chance de m’exprimer en sachant que mon seul vote compte et sera respecté comme tel. Je crierais sur les toits d’être l’homme le plus chanceux sur terre de pouvoir envoyer chier n’importe quel décideur sans avoir peur pour ma vie. Chaque élection est un cadeau de la société moderne, celle qui veut que le droit humain prime, que notre bien être personnel passe inévitablement par celui des autres.

Si élections il y a, prenez le temps de faire la file, aller vous emmerder quelque minutes, même deux heures s’il le faut. Prenez votre bulletin de vote, choisissez celui que vous voulez en rendant grâce à la vie qu’aucun militaire ne se trouve à la porte en vous suggérant, pointe au visage, un choix qui n’est pas le votre. N’en choisissez pas si vous ne le voulais pas, faites un dessin, rendez honneur à ce petit bout de papier qui, à lui seul, vous rend égale devant tout autre. Rentrez à la maison et admirer votre quartier, celui là même qui ne sera pas saccagé par les perdants, ceux-ci reconnaissant la défaite. Badinez devant les mauvaises décisions du nouveau gouvernement, dans 4 ans, vous pourrez en choisir un autre. N’oubliez pas de vivre heureux car un vert ou un rouge de posera pas de bombe à votre porte parce que vous être bleu ou orange.

Surtout, soyez soulagés que seule la maladie, à forte chance, vous mènera au trépas.

Une première semaine

À l’impossible nul n’est tenu. Végétarien j’étais et végétarien je resterai. Légumineuse, lait de soya et tofu sont, sans difficultés, disponibles dans les commerces de la capitale malagasy. À l’intérieur de ces espaces commerciales, nous pouvons retrouver une familiarité à la quelconque-Mart.

Une adaptation s’impose : l’achat des légumes se doit d’être confié à un ami malagasy. Étrangers blancs de nature, nous sommes victimes des préjugés répandus dans maints pays pauvres voulant que nous soyons remplis d’argent. Ainsi, un malagasy peut négocier au marché ces denrées à bien meilleur prix que nous.

Une promenade à travers Tana m’a rappelé que j’étais loin de mon pays d’origine. Les rues sont étroites et les trottoirs sont en fait de petits fossés assez larges pour une personne. Les voitures passent à grande vitesse assez près de nous pour donner la frousse à des non initiés. Lorsque nous ne marchons pas, nous prenons un taxi. Ici, nous négocions le tarif pour le trajet avant même de monter dans la voiture. Parlant de ceux-ci, il faudrait plutôt utiliser le mot tape-cul.

Les véhicules qui, chez nous, auraient depuis longtemps étés à la case à cause de leur état lamentable et totalement non sécuritaire se retrouvent à être très efficace ici pour se rendre d’un endroit à un autre. On se fait rapidement à l’idée de devoir tenir la porte pour ne pas qu’elle s’ouvre ou de ne pouvoir ouvrir la porte que de l’extérieur.

La visite de la ville n’est pas sans se désoler des tristes évènements qui ont eu lieu ce printemps. Près du grand magasin où j’achète du tofu se trouve un terrain vide, marqué par les empruntes des bâtisses qui jadis accueillaient plusieurs commerces pillés et brûlés. Non loin, un entrepôt appartenant à la compagnie de distribution privée de l’ancien président gît comme un squelette complètement décharné par prédateurs et charognards. Au centre ville, j’ai marché près d’un petit mur de pierre où, lors de la tuerie, les manifestants tentaient désespérément de s’y cacher pour éviter les tirs de l’armée. Nous oublions trop facilement la chance que nous avons d’être québécois.

Boycotter les boycottes environnementalistes pour sauver la forêt malgache ?

Lors de mon vol d’avion, j’ai regardé un documentaire sur la forêt malgache. Des scientifiques venant de plusieurs pays étaient venus étudier la diversité biologique vivant dans la cime des arbres de la forêt primaire. Il reste très peu de la flore qui jadis recouvrait toute l’ile. Aujourd’hui, elle subsiste dans une partie très réduite.

Un des scientifiques dénonçait les boycottes de jeunes activistes européens qui, en voulant sauver la forêt malgache, créaient plutôt l’effet inverse. L’impact du boycotte rend, selon lui, la valeur économique de la forêt presque nulle. La réaction du marché, en s’ajustant, est de raser ces forêts sans valeur pour faire place à une culture plus rentable.

Encourager l’exploitation forestière à Madagascar permettrai, semble-t-il, d’exploiter de vastes superficies déjà sans végétation et le reboisement du pays se ferait dans l’intérêt des hommes d’affaires, par conséquent des politiciens et finalement des écologistes. Pour ma part, ça me fait réfléchir sur note manière de militer pour l’environnement et qu’un geste n’a de valeur que par la conséquence qu’il entraîne.

Une première journée

Il fallait s'y attendre, mon système digestif n'aime pas le changement. Cependant, cen'est pas un petit mal d'estomac qui va m'empêcher de profiter de ma première journée.

Merci à mon père qui m'a recommandé d'amener avec moi ma cafetière italienne. Ce matin, je me suis fait grâce d'un espresso fait avec du café malgache. Signe d'une belle journée, mes hôtes ont partagé avec moi un superbe repas pour le diner. Au menu, une macédoine maison avec tomates accompagnée de betteraves. Le plat de résistance était un sauté au cari sur riz. Accommodant comme je suis, j'ai retiré le poulet du mélange sans heurt et j'ai apprécié sans retenue malgré les quelques miettes éparses de volaille. Le tout s'est terminé avec une salade de fruit.

J'aime la papaye mais je ne la verrai jamais plus de la même manière. Elle est disproportionnellement plus grosse que celles que nous trouvons dans nos épiceries québécoises. Sur la photo, elle se fait préparer.

Dans la cours, trois arbres fruitiers se côtoient. En avant plan, les papayes pendent. Derrière, semble-t-il que cet arbre donne des mandarines. J'ai déjà hâte à la saison :) Complètement à droite, un grenadier bourgeonne timidement à l'arrivée du printemps.

Un départ anticipé

Dans quelques jours, je me retrouverai en terre inconnue. Je ferai face à une nouvelle culture, un nouveau mode de vie et de nouvelles moeurs. C'est un dépaysement assuré.

Ma famille connait bien mes convictions végétariennes. Il connaissent aussi Madagascar, ils y sont presque tous allé avant moi. Il m'avertissent d'une chose : il est difficile d'être végétarien à Madagascar

Comme beaucoup de pays en voix de développement, les malgaches prisent la viande. C'est un signe de réussite dans la vie. De plus, étant une grande île, Madagascar sert beaucoup de produits de la mer. Un homme qui souhaite se soustraire à cette alimentation risque de rencontrer beaucoup d'obstacles culturels. Ça me donne l'impression que que je vais devoir me contenter de manger que du riz. À l'impossible nul n'est tenu.

On m'a expliquer que les légumes ne sont pas aussi accèssibles qu'ici. Nous ne nous en redons pas compte mais nous somme particulièrement choyés d'avoir accès à l'épicerie du coin à une grande variété de légumes de bonne qualité. À Madagascar, les légumes doivent être trempés dans une sorte de désinfectant. Semble-t-il que c'est pour éliminer les parasites qui risquent de

s'y trouver. Fidèle à l'Afrique, Madagascar n'a pas les moyens agricoles que nous avons ici. La terre dans laquelle les légumes poussent peut être contaminée.

Une chose que je me promet est d'aller parcourir les marchés. Je ne sais pas encore quels sont les aliments disponibles et j'ai bien hâte de découvrir les nouvelles saveurs de ce pays.

J'ai décidé de bâtir ce blog pour que vous suiviez avec moi cet épopée. Je continue à croire qu'il est essentiel, dans le contexte mondial actuel, de diminuer sa consomation de viande. Malgré les difficultés qui s'annoncent là bas, je souhaite de tout coeur être fidèle à mes convictions.

Je vous ferai pas de mes découvertes culinaires, de mes tractations alimentaires, de mes difficultés et de mes probables capitulations occasionelles.

Végétariennement vôtre :)